赞 憜落嬡凊 2星
共回答了227个问题采纳率：95.3% 评论
巧克力表面有白霜也可以吃。分为“脂霜”和“糖霜”。
在温度比较高的环境下，低熔点的可可脂会融化，融化后体积会变大也会占据越来越大的空间，但是脂肪周围的其他物质却还是固体。这些脂肪会从晶体之间的空隙中挤压到巧克力的表面，从而形成“脂霜”。
而“糖霜”就是代表巧克力中的大部分成分是糖，通常是因为巧克力在短时间内经过了剧烈的升温而导致的。比如将放入冰箱冷藏的巧克力直接拿到了室温的环境下，空气中的水分会在冷的巧克力表面形成凝结变成一滴一滴的小水珠，这些水分就会将巧克力中的白砂糖溶解出来，当水分蒸发完的时候，糖分就会留在表面形成糖霜的情况。
所以巧克力上面有一层白霜是正常的现象，可以食用。
16小时前
3
可能相似的问题
-
查看 222回答 1
-
查看 22回答 1
-
查看 99回答 4
-
查看 650回答 1
-
查看 39回答 1
-
查看 88回答 6
-
查看 91回答 1
-
查看 40回答 1
-
查看 334回答 1
-
查看 71回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
3个月前2个回答
-
1个月前2个回答
-
2个月前3个回答
-
3个月前2个回答
-
1天前1个回答
-
3个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答