失眠夣 3星
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方法一
步骤/方式一
西葫芦炒腊肉
食材:西葫芦300克,腊肉100克,姜片、蒜末、葱段、红椒片各少许,
各适量:盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、蚝油、老抽
1 将洗净的西葫芦切成片。
2 再把洗好的腊肉切成片。
3 锅中注入清水。
4 水烧开时倒入腊肉,煮沸后捞出。
5 锅置旺火,注油烧热,倒入腊肉,翻炒至出油。
6 锅中加入姜片、蒜末、葱段、红椒炒。
7 锅中倒入西葫芦。
8 炒1分钟至熟。
9 锅中加入料酒、盐、味精、鸡粉调味。
10 再加入蚝油、老抽炒匀。
11 加入少许水淀粉勾芡,淋入熟油炒匀。
12 盛入盘内即可。
步骤/方式二
西葫芦炒肉片
食材:200克西葫芦,100克五花肉
各少许:红椒片、姜片、蒜末、葱段、剁椒
各适量:盐、味精、鸡粉、蚝油、老抽、料酒、水淀粉
1 将洗净的西葫芦切片。
2 将洗好的五花肉切片。
3 将老抽、料酒、盐加入肉片里拌匀,腌渍3~5分钟。
4 锅置旺火,注油烧热,倒入肉片滑油。
5 当肉片断生时捞出。
6 锅留底油,加入红椒、蒜末、姜片、葱段爆香。
7 倒入肉片,加老抽、料酒炒匀。
8 将西葫芦倒入锅里,翻炒1分钟至熟。
9 加入剁椒炒匀,加入盐、味精、蚝油、鸡粉调味。
10 往锅里加入少许水淀粉勾芡。
11 翻炒均匀。
12 将做好的菜盛入盘内即可。
步骤/方式三
红椒炒西葫芦丝
食材:300克西葫芦,20克红椒
各适量:盐、鸡粉、水淀粉
1 西葫芦洗净,切丝。
2 红椒洗净切丝。
3 用植之元大豆油起锅。
4 倒入西葫芦。
5 再放入红椒丝。
6 将西葫芦和红椒丝翻炒至熟。
7 加盐、鸡粉调味,用少许水淀粉勾薄芡。
8 出锅装盘即可。
步骤/方式四
蒜蓉蒸西葫芦
食材:350克西葫芦,各30克蒜蓉、剁椒,3克鸡粉,2克生粉,食用油适量
1 洗净的西葫芦对半切开,切瓣,再斜刀切片。
2 将西葫芦盛入盘中。
3 将剁椒盛入碗中。
4 加入准备好的蒜蓉。
5 再加少许鸡粉、生粉、食用油拌匀。
6 用勺子拌匀。
7 将拌好的剁椒、蒜蓉,铺在西葫芦片上。
8 把西葫芦放入蒸锅。
9 加盖蒸5分钟至熟透。
10 将蒸好的西葫芦取出。
11 淋入适量热油即可。
11小时前
指尖妖娆 2星
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炒西葫芦的最好吃法:
1.西葫芦洗干净去除两头,然后一分两半,切成薄片。西葫芦要吃新鲜的哦,现吃现切,很简单方便,最好不要提前切好放那。因为西葫芦可以分泌一些粘液,切好不做,一会就粘在一起了。
2.切好西葫芦之后,把准备好的虾仁放清水里洗一下,虾仁我是必须要洗的,不管有没有放冰箱里冷藏,它表面都会有一种黏黏的物质,而且特别咸,洗洗不费功夫,却更卫生。炒锅里放少许食用油大火烧热,然后把洗过的红辣椒放进去炒香,接着放入虾仁和葱花,因为这道菜要采取大火翻炒,所以辣椒洗一下不会糊锅。
3.接着放入西葫芦大火翻炒,调入适量食用盐和生抽翻炒,大概爆炒个40秒左右就立马关火盛出,保证又爽脆又美味!每道简单的菜品都有自己独特生长特性和不一样的操作技巧,掌握好了这些小技巧,我们也可以像大厨一样做出美味的食物来!
8小时前
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