金丝香芋卷做法

材料:荔浦芋头半个 、 白砂糖5勺 、 奶粉 3小勺 、 清水适量 、食用油30g，鸡蛋液适量 、吐司片8片 、 白芝麻适量。    做法:1，芋头去皮切小块，放少许白砂糖隔水蒸熟备用。

2，吐司去硬边，然后用擀面杖将吐司擀薄些，如果觉得吐司有些干，可以放到锅里蒸两分钟再擀薄。

3，熟芋头用勺子压碎，奶粉用清水兑成奶汁倒入芋头粉里拌匀。

4，芋泥铺吐司片二分之一左右，在尾端刷上鸡蛋液，然后卷成小卷，稍稍压紧实。

5，芋泥卷两头沾上蛋液。再将两边沾上白芝麻。

6，油锅将油加热至四五层，放入芋泥卷炸成焦黄即可。

7，炸好后捞出，放在吸油纸上将多余油脂吸收一下。

1/6 芋头去皮，上锅蒸半小时后，用保鲜袋压制成芋头泥

2/6 根据自己喜好，加入适量的炼乳和白糖，搅拌均匀

3/6 鸡蛋打撒备用，黑芝麻要生的备用

4/6 土司用擀杖压平，切去四周的边，然后把芋头泥均匀的涂抹在土司上，卷起来。土司两端各沾取蛋液后，再沾适量黑芝麻。

5/6 起锅热油，七八成热放入炸之金黄后，用吸油纸沾去多余油。

食材：

油50g，鸡蛋4个，荔浦芋头，泡打粉3g，糖40g，糖20g，低粉70g，牛奶

做法：

1.芋头洗净切块,然后上锅蒸20分钟左右,加入椰奶和糖,压成泥状。

2.碗里放入蛋黄和糖搅拌均匀。

3.再加入食用油和牛奶,搅拌均匀。

4.然后筛入低粉,筛入泡打粉,蛋白分次加糖打发,蛋黄中加入三分之一蛋白霜,搅拌后倒回剩余蛋白霜中。

5.接着铺入装盘,放烤箱温度160度,烘焙20分钟左右。

6.取出后切去四边,芋泥抹在蛋糕上,再把剩余的芋泥倒在蛋糕上。

7、将其卷成圆柱，再切成块，撒点糖在上面就可以了。

金丝香芋酥的做法

1 在超市买的冷冻香芋，提前拿出解冻

2 准备玉米片

3 解冻后均匀的蘸上干淀粉

4 锅中加油烧七成热放入香芋，炸至金黄捞出

5 捞出香芋后放入玉米片，炸酥后捞出控油，倒入干净的盆中备用

6 锅中加1勺水、1勺半白糖，白糖和水完全融化后用勺子顺时针不停搅拌，至糖色呈黄褐色后倒入炸好的香芋，让香芋均匀的裹上糖汁后倒入玉米片中

7 让香芋均匀的沾上玉米片(这个动作一定要快，否则不容易沾上玉米片)

8 剩余的糖汁用干净的刷子蘸着糖汁拉出丝后摆在香芋上即可

9 酥脆可口