酸菜豆花的做法王刚

食材用料

嫩豆腐适量，酸菜适量，泡椒适量，小红辣椒适量，酱油适量，盐适量

做法步骤'：

1/9 准备好所有食材

2/9 酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁

3/9 豆腐切小块，焯一下水

4/9 锅里烧热油，爆香泡椒和小红辣椒

5/9 随后放入酸菜翻炒

6/9 淋入酱油，爆出香味

7/9 倒入半碗水

8/9 水烧开后放入豆腐，盖锅盖焖5分钟

9/9 加适量盐调味即可

材料

原料：酸菜两棵，豆花一碗，葱末少量

做法

酸菜洗干净后切小段；

锅中油烧热后，倒入葱末翻炒出香味，再倒入酸菜翻炒2分钟，加水，水开后加入豆花煮一会即可啦！

材料

主料豆腐(北)300克 酸白菜75克

辅料土豆（黄皮）100克 牛肉(肥瘦)100克 胡萝卜50克

调料盐3克 料酒20克 泡椒20克 醋8克 花椒粉1克 鸡精1克 酱油10克 植物油15克

做法一

主料： 豆腐300克 酸白菜75克

辅料： 土豆100克 牛肉(肥瘦)100克 胡萝卜50克

调料： 盐3克 料酒20克 泡椒20克 醋8克 花椒粉1克 鸡精1克 酱油10克 植物油15克

制作工艺

1. 将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁；

2. 酸菜洗净切成末；

3. 泡椒切丝；

4. 土豆洗净，去皮切丁；

5. 胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用；

6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至四成热，倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、花椒粉、酱油、醋、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁；

7. 待大火开锅后改为小火煮10分钟加入鸡精即可。

做法二

原料：白玉豆腐1盒，家乡黑酸菜100克，泡椒50克，榨菜丝20克

调料：红油、盐、味精、香油各适量

做法：

1、盒豆腐蒸2分钟，冲凉，切成小丁。

2、家乡黑酸菜、泡椒、榨菜丝加红油、盐、味精、香油调味均匀，浇在豆腐丁上面即可。

用料

【食材】

酸菜 250克

水豆腐 1盒

姜片 几片

葱花 少许

【调料】

鸡蛋 1个

玉米淀粉 适量

猪肉 250克

口蘑 10朵

做法步骤

1、酸菜鱼调料包，只用了酸菜，锅里没有油，小火炒香。然后放水烧开。

2、猪肉切片，放姜末一小撮，盐一勺，鸡蛋一个，牛肉粉或者鸡粉一勺，拌匀，放淀粉至包浆状态。放到开锅的酸菜汤中。

3、口蘑切厚片

4、卤水水豆腐倒掉卤水。

5、豆腐和口蘑放到锅里，煮开加葱花就可以吃。

6、根据口味可以放盐。酸菜本身有咸味，所以放盐一定要慎重。