石锅拌饭不加火的做法

食材：熟米饭1碗，牛肉50g，黄豆芽1把，鸡蛋1个，蕨菜6根，胡萝卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金针菇1小把，韩国甜辣酱1大勺，香油适量，盐，黑胡椒少许

做法

1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用

2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出

3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用

4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用

5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴

6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可

主料

米饭2小碗

 洋葱1/4个西葫芦1小块 香菇4个胡萝卜1小块 豆芽1小碗菠菜2根 鸡蛋1个

辅料

盐1茶匙

 香油2茶匙韩国辣酱1勺

步骤1

准备食材。 洋葱、胡萝卜、角瓜、香菇切丝。 菠菜切段 豆芽摘掉根部

步骤2

水烧热，放入一勺盐，将豆芽、角瓜、胡萝卜、香菇、菠菜依次汆汤熟，洋葱炒熟放一旁备用

步骤3

准备一个石锅,放入米饭

步骤4

然后将所有的菜铺到米饭上

步骤5

另起个煎锅

步骤6

打入一个鸡蛋(单面煎或双面煎看个人喜好)，放在铺好的菜上面，最后再来一勺韩国辣酱就好了