芝麻叶做馒头的做法

主料

普通面粉、适量

辅料

牛奶、少许

酵母、少许

奶粉、少许

盐、适量

糖、适量

黑芝麻、适量

细盐，适量

做法步骤：

第1步、芝麻炒熟。

第2步、在芝麻里放入半茶匙细盐。(实际上芝麻只用了一半。)

第3步、把芝麻和盐放入保鲜袋里，用擀面杖稍擀碎

第4步、把面团的材料放在一起，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。

第5步、发酵好的面团排气，揉成光滑的圆形，盖上保鲜膜，松驰15分钟。

第6步、把面团擀成长方形的薄片。

第7步、抹上少许油。

第8步、撒上芝麻。

第9步、折叠卷起来。

第10步、卷成长扁条。

第11步、切成等份小块。

第12步、取一块用筷子在中间压下去，不要压断。

第13步、翻面转90度用筷子在中间压下去，不要压断哦。

第14步、用手把两边向中间捏紧，拉出筷子。

第15步、再翻面。

第16步、切面的两头中间用手捏紧。

第17步、排上放在蒸锅上，盖上湿布在温暖的地方静置发酵30分钟。

第18步、发酵到1.5倍大.

第19步、冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火，焖3分钟出锅。

食材清单

面粉 600G 、 干酵母 6G 、 盐 6G 、 油 2小勺 、 黑芝麻 适量 、 花椒叶 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

1，用温水把酵母泡开加入面粉揉成软硬适当的面团，放温热处发酵

2，待面团发酵到原来体积的两倍大小时就可以了。把面团取出放面板上揉匀实，把面团分成两份

3，把分开的面团其中一份擀开成适当的薄片，刷上油，撒上适当的盐和碎花椒叶，从一边卷起来切小段

4，把切好的小段向两边拉长，两个一组扭一圈，拉向底部固定就好了

5，把另一块面团和剁碎的芝麻叶揉匀，分成大小适当的小面团，揉成型，大火蒸熟

芝麻叶和发好的面揉，叶子揉碎溶入面里，再蒸