抑或陪衬你 2星
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答:方法:
有温水、冷水两种泡发方法。
1、温水浸泡。用温水浸泡的好处就是速度快,首先我们先准备一盆60~70度的温水,然后将米粉放入水中,水一定要把米粉完全浸住,否则米粉会泡的不均匀,浸泡的时间一般是十分钟左右最佳,如果米粉没有泡开就继续泡几分钟,泡好后将米粉捞起来过滤干水分,这样米粉在炒的时候才不会粘在一起。
2、冷水浸泡。这种方法比较简单,只需要把米粉放进冷水浸泡两个小时即可,泡好后也要将米粉捞起来过滤干水分。
17小时前
大大大笨蛋 3星
共回答了335个问题 评论
炒米粉的米粉可以用冷水泡,也能用热水泡,或者用温水泡发开。冷水和热水的泡发时间不一样,如果用冷水的话,大约需要30分钟左右。如果是热水,则需要10分钟左右,温水差不多需要20分钟。
15小时前
蘇小三 4星
共回答了408个问题 评论
炒米线制作的关键在于要先将干米线泡发。具体步骤如下:
1. 将米线放入清水中浸泡15-20分钟,让其吸足水分,变得柔软。
2. 捞起泡发好的米线,用清水冲洗两遍,将表面的杂质冲洗干净。
3. 把泡发好的米线放入开水中焯烫,煮至米线变软,表面有些微微透明,捞出沥干水分备用。
这样做可以让米线更容易烹饪,吃起来也更加软糯好吃。
12小时前
水中明月 4星
共回答了482个问题 评论
先油炸至金黄色即可捞出备用
8小时前
回答问题
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