夜市卖的麻辣串鱼丸的做法

苊稀罕伱 3个月前 已收到2个回答 举报
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超越宋冄冄 3星

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夜市卖的麻辣串鱼丸是一种非常受欢迎的小吃，以下是一种常见的制作方法：

材料：

- 鱼糜 500克

- 面粉 100克

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 辣椒粉 适量

- 花椒粉 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 蒜 适量

- 青红椒 适量

- 麻辣烫底料 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将鱼糜放入大碗中，加入面粉、鸡蛋、盐、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。

2. 将生姜、大葱、蒜剁成末，青红椒切成小块备用。

3. 将搅拌好的鱼糜用手揉成长条状，再切成小块。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，放入鱼块，炸至金黄色捞出备用。

5. 锅中留底油，放入姜末、蒜末、青红椒翻炒，加入适量的麻辣烫底料，炒匀。

6. 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟即可。

温馨提示：

1. 制作鱼糜时，可以加入少量淀粉和鸡蛋，使鱼糜更加松软。

2. 炸鱼块时，火不要太大，以免鱼块炸糊。

3. 麻辣烫底料可以根据个人口味选择不同品牌和口味的产品。

4. 煮好的鱼丸可以撒上一些葱花和香菜，口感更佳。

11小时前

33

惨淡的眼眸 3星

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将鱼丸先以清水沖洗后沥干，用长竹签串起备用。

2.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约3分钟即可。

9小时前

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