雨榭歌台 3星
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用料:
黄豆 1500克
内酯 3克
做法步骤:
1,黄豆淘洗干净,浸泡一夜,浸泡好的豆子放破壁机1600克水打成生豆浆,打好的豆浆用纱布过滤2豆浆煮开,时不时搅拌一下,防止粘锅和溢出来,煮开捞出浮末,再煮2分钟,凉到85度
2,33克内脂15克水搅拌均匀,倒入容器里,把豆浆倒入容器里,盖上盖静止10分钟
3,豆腐模具铺上打湿的棉布,用勺子把豆腐脑放入里面,再把四遍的布折叠盖好,盖上模具板,上面放重物压2小时左右就可以了。
11小时前
逗比男神 3星
共回答了386个问题 评论
建水豆腐之所以出名,主要因为几个原因,一是做的做法与众不同,其它地方的豆腐都是一大块一大块的做出来,但建水的豆腐却是用白布,一小块一小块的包出来的,虽然效率很低,很耗人工,但却真的很有特色。
第二个原因就是它运动了当地大板井的井水,就像茅台离不开赤水河的水一样,建水豆腐之所以好吃,大板井的井水也是一个重要的原因,据了解这口古井建于明代洪武年间,相传为浙江籍移民所建,因其水质、水味与浙江杭州龙井寺中的龙井之水相似,因而赋“龙井”之名,井水不仅甘甜,而且烧水出来也没有水洉,无论天有旱,这里的水都不会枯,可以说是建水的生命之源。
9小时前
回答问题
浆水豆腐怎么做
莫道离殇
正宗龙山水豆腐做法
没错就是我
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