新虾仁怎么储存

方法一：

将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

方法二：

将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

方法三：

食品袋中充满了不活泼的氮气，就没活泼的氧气的地方了，食物就不会被氧气氧化。 用氮气的另一重要原因是，氮气在空气中占很大比例，所以氮气的成本低，食品包装商就选用了氮气来防腐。 所以氮气可以用来在常温下给虾仁保鲜。

方法四：

买回虾以后剥出虾仁放到矿泉水瓶里,放满后扭上盖子,放到冰箱冷冻,等冬天的时候拿出来吃时,虾的黏汁还挂在上面很保鲜的。还有虾头也不要扔掉。用绞内机绞一下放上盐,淹一周拿出来吃,是很好吃的虾酱。

新鲜虾仁保存的方法如下：

1、虾不能过水，尽量早点去掉壳子，虾头，以防虾头变质。

2、将虾头去掉，虾尾部也全部再剥掉。

3、这时候要费事的事情就是，将下的尾部中一条黑黑的虾线挑起来。这样不管是做汤，还是炒虾仁，不至于大快朵颐的时候，吃到让人扫兴的泥肠。

4、全部的虾都剥好后，按照每次要吃的量，分别装在可速冻的容器里。这样，就可以放入速冻里，保存起来。需要食用时，拿出来稍稍化冻，水冲洗后即可使用，非常便利。

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