单字一个稳 2星
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材料
大米150g
菠菜50g
虾仁50g
葫芦卜10cm
水1500ml
盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量
做法
【准备工作】
1、大米:洗净,浸泡3-4个小时。
2、虾仁:跳出虾线,用盐和淀粉搓一下,洗净控干,切成小块,加料酒和胡椒粉下味。
3、菠菜:洗净,用开水烫一下后,用冷水激一下,控干水分后切成0.5cm宽的小块。
4、胡萝卜:去皮,切成0.5cm的丁。
【做法】
1、用凉水把泡好的大米煮开后,加入胡萝卜,小火煮30分钟左右。
2、放入虾仁,中火煮2-3分钟。
3、加入鸡精和菠菜,搅拌均匀,煮1分钟。注意:要不断地搅拌哟!
4、出锅前,滴一点香油即可。
11小时前
媚媚媚媚 2星
共回答了283个问题 评论
第一步,也是最重要的哟,泡大米。
一般情况,如果晚饭吃粥,就吃过午饭就泡上大米了,泡的越久,粥煮好了味道会越醇的
可以先把白粥煮上,再去处理食材。记住,一定要先猛火煮开,然后小火慢炖。
接下来就是准备食材了。胡萝卜建议削皮之后,继续用削皮刀刮成一条一条的,这样比较薄,方便后面弄碎和煮软。
虾仁去虾线之后剁成泥,凤尾或者其他蔬菜都可,也要剁碎。
白粥小火煮1小时左右,把处理好的食材加入进去,继续煮20分钟。关火之后,不要急于打开锅盖,让蒸汽精华慢慢流回锅内。
我的秘籍之虾皮粉,会有朋友说,煮了虾仁,怎么还要放虾皮粉,我只能告诉大家,这个真的很香,味道会自然的鲜香,大家可以尝试。虾皮粉还可以给宝宝补钙,真真是棒棒哒。
最后,就是加一勺纯黑芝麻油,味道一下子就完美了。
我是和大人饭一起煮的,所以上面加了几颗完整虾仁,盐也要等先给宝宝盛出来才能放,一点点就好。
小贴士
泡米一定不能省略,如果有上班族,可以前一天晚上把所有东西处理好,和米一起泡在电饭煲中,预约起床前一个半小时左右,那么起床时,就可以享受一个美美的早餐啦。
虾仁是活虾去掉头尾和壳后的纯虾肉,虾仁富含丰富的营养素,清淡爽口,易于消化,是非常适合小婴儿食用的佳肴。虾仁粥的做法并不复杂,下面就介绍一款简单的虾仁粥的做法。 第1步、大米适量洗净,提前清水浸泡约一小时,锅内适量水烧开,将浸泡好的大米控干水分下锅。第2步、剥好虾仁,用开水焯熟(大约水开再煮三分钟左右),捞起控干水分,然后将虾仁剁碎(视宝宝大小,剁成细粗不等的颗粒状或丁状)。第3步、大米粥煮至半熟,约20分钟左右,将虾仁倒入其中,大火煮开转小火熬20分钟左右,还可以在关火起锅前加适量的蔬菜汁,关火前加入少许的盐和麻油,这样一道营养丰富又美味的虾仁粥就做好了。
6小时前
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