切洗干净的香芋如何保存

一村之花 1个月前已收到2个回答举报

共回答了242个问题采纳率：99.3% 评论

存放在阴凉处即可。

芋头不耐低温，所以新鲜的芋头不能放在冰箱里。当温度低于7°C时，应将其存放在室内温暖的地方，以防止因冻伤而腐烂。

可以将切开之后的香芋放进水里，再加几勺盐，可以有效使香芋不变黑并且延长香芋保存时间。也可以将切开之后的香芋放进水中，再加几滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延长保存时间。

6小时前

共回答了461个问题评论

1、冰箱：芋头去皮后可以放冰箱保存，但是不能将新鲜芋头去皮直接放冰箱，因为芋头在过低的环境中容易冻伤造成腐烂。因此芋头在冰箱保存的话，建议将芋头切块，用油炸熟或者是蒸熟，这样保存的时间也会久一点。

2、淡盐水：一般芋头去皮后保存的话，可以将芋头放在淡盐水中保存，这样可以使芋头保存一段时间不会变色。芋头去皮后很容易发红发黑。这主要是因为芋头中含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸被氧化才变色。但是注意浸泡淡盐水的芋头保存时间不宜太久，一天左右就行了。

3、小苏打：去皮芋头之所以发红或发黑，是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸与空气中的氧，被氧化才变色。因此要想保证去皮芋头不变色的话，也可以加入少许小苏打，它是一种食用碱，可以中和鞣酸，使其破坏，从而避免发黑。

4小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐