煮豆浆的正确方法多少分钟

姐乡下人 2个月前 已收到2个回答 举报
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生命中过客 4星

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起泡沫再煮五分钟。由于豆浆的特殊性，它的沸点很低。七八十度就开始起泡沫了。这时候千万不能认为豆浆已经熟了，要继续小火煮五分钟，豆浆才算真正的熟。煮的时候要用小火慢慢熬。不然的话，很容易溢锅。同时还要不断用勺子搅拌，也容易糊锅。豆浆煮好以后可以放入冰糖，改善口味。

21小时前

38

蛾明白 2星

共回答了257个问题 评论

从水烧开到豆浆煮熟，大约需要12至15分钟左右。

大豆中含有胰蛋白酶抑制素，能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用。实验证明，开盖煮沸9分钟就可以使胰蛋白酶抑制素的作用降低85%左右；

另外，豆浆煮到80度时会出现假沸现象，还需要继续煮3至5分钟，直到泡沫消失。

19小时前

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