咸鱼萝卜干五花肉煲做法

首先将五花肉切成小块，用开水焯水去血水，然后放入压力锅中加入姜片、葱白、料酒和清水，大火煮20分钟；同时将咸鱼和萝卜干分别泡发，沥干备用。

接着将泡发好的咸鱼和萝卜干放入煮好的五花肉汤中，加入少量盐和砂糖，中火炖煮15分钟，最后用一些鸡精提鲜即可出锅。这道咸鱼萝卜干五花肉煲，口感鲜美，肉质酥烂，萝卜干、咸鱼的咸味和五花肉的肥美相得益彰，是一道家常美味。

1、主料：萝卜干300g、五花肉150g。

2、调料：食盐适量、酱油10ml、鸡精3g、葱适量、姜适量、调和油适量、十三香3g。

3、泡好的萝卜干、切好的五花肉、姜丝、葱段、大料一朵备好。

4、锅烧热放油，油热了后就放入大料、姜丝爆香，然后放入肉片煸炒出油。

5、放入萝卜干和葱段，再放入十三香。

6、煸炒2分钟后倒入适量的水。

7、加入鸡精、盐。

8、倒入酱油；等开锅后倒入砂锅中煲20分钟即可。

咸鱼萝卜干五花肉煲是一道传统的广东菜肴，制作非常简单。首先将五花肉切成块，然后将煮熟的咸鱼和萝卜干浸泡至软化后一同加入锅中，加入适量清水和调味料（例如盐、酱油、糖、姜、蒜等），煮至五花肉软烂即可食用。此菜色鲜香可口，回味悠长，尤其适合在秋冬季节食用。建议在煮的过程中多次搅拌，以保证各种材料充分混合，并提高煮菜的美观度。

咸萝卜干儿泡软，锅下底油炒至五花肉，随即下路萝卜加调料炖至酥烂即可。