猪小排怎么做好吃又简单

材料：猪小排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油

做法：

1、将排骨切成小块，飞水；

2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；

4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；

5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；

6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。

主料：猪小排 300克

辅料：油菜 300克 色拉油 1大匙 食盐 1小匙 叉烧酱 3大匙 水 小半碗 植物油 1大匙

做法

1.首先将排骨冲洗干净，沥干水份；

2.将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱；用手将排骨和酱料抓拌均匀；

3.盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上；

4.热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖1015分钟左右；

5.油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用；

6.排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干；将油菜摆入在盘中；

7.将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可。

材料主料：猪排500g；辅料：油适量、盐适量、土豆3个、葱1根、糖适量、姜适量、老抽适量、生抽适量

红烧猪小排步骤如下：

1、排骨切小块，放入开水中焯一下，捞出；

2、锅中热油，放入糖，待糖开始冒小泡泡时，放入排骨翻炒；

3、排骨上好色之后加入水，盐，生抽，老抽，葱段，姜片，大火烧开；

4、放入高压锅，大火炖15分钟；

5、炖排骨的时间，把土豆去皮，切块，洗干净；

6、放入土豆；

7、拌匀，再大火炖5分钟即可。

粉蒸小排。

1.小排切段，料酒，生抽，盐，五香粉腌制20分钟。

2.糯米炒微黄，压碎做粉。

3.用糯米粉均匀抓拌腌好的小排。糯米粉要适量，搅拌要均匀，保证每块排骨都沾上米粉。

4.上锅蒸40分钟出锅，小香葱碎撒入装点，出盘即可。香糯不腻很好吃。