真愛詠恆 1星
共回答了144个问题采纳率:90.3% 评论
1、玉米中的淀粉遇到碘酒会变成蓝紫色。
2、淀粉碰到碘酒会变色,是淀粉与碘酒反应,生成了一种包合物,碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。
3、天然的淀粉组成成分可以分为两类:直链淀粉和支链淀粉。
4、直链淀粉约占10%—30%,分子量较小,在50000左右,可溶于热水(70℃—80℃)形成胶体溶液。直链淀粉与碘酒作用显蓝色,但较短的直链则呈现红色、棕色或黄色等不同的颜色。
5、支链淀粉约占70%—90%,分子量比直链淀粉大得多,在60000左右,不溶于水,支链淀粉与碘酒作用显紫色或紫红色
1小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
2个月前1个回答
lol皇子嘉文四世哪个皮肤最好看 最霸气 吕布除外 买不起吕布
3个月前1个回答
3个月前3个回答
1个月前6个回答
3个月前3个回答
2个月前2个回答
3个月前2个回答
3个月前1个回答
4个月前2个回答