香菇包菜馅用打个鸡蛋在里面吗

诺坎普王子 1个月前已收到3个回答举报

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香菇包菜馅要打个鸡蛋在里面。可以增加馅料的凝聚力，使得包包子的时候更容易包。馅料制作很有技巧，香菇要切碎，素菜汆水沥干后要马上放在冷水里降温，这样可以保持蔬菜颜色鲜绿不枯黄。然后在沥干，先放香油提香，再放盐，这样蔬菜不易出水。

21小时前

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可以，鸡蛋放到饺子或者包子馅里面都好吃，而且还能使馅料粘和起来，不是特别散。香菇和包菜和鸡蛋也比较搭配，肯定好吃，可以打一个鸡蛋在里面。夏天不爱吃肉食，鸡蛋就可以多做馅料了，韭菜鸡蛋，鸡蛋瓜，各种瓜，都可以和鸡蛋一起包饺子，吃起来时清香味。

19小时前

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可以的，可以做成香菇包菜鸡蛋馅。

具体步骤：

主料：泡发香菇8个、包菜1个、鸡蛋3个

辅料：油适量、答盐适量、葱2棵

1、包菜洗净剁碎加盐腌制十分钟，攥出水分。

2、泡发香菇洗净挤去水分切小丁，和葱花混合一起。

3、三个鸡蛋炒熟放凉剁碎。

4、包菜碎和香菇，葱花，鸡蛋碎混合，放老抽，盐，十三香，香油调味。

5、调好的馅，可以用来包饺子、包菜包都可以。

16小时前

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