尖叫無 3星
共回答了351个问题采纳率:98.3% 评论
无油提子蛋糕的食材和调料
砂糖 86
粟粉 60
低筋粉 56
盐 1/6t
提子 若干
橄榄油 小量
白醋 1/8t
全蛋 4个
无油提子蛋糕的做法步骤
第1步.蛋清分离.把蛋黄打匀以后,砂糖分4次加入蛋内.直接暗色稍变浅,体积稍变大
第2步.蛋白加入盐打至硬性发泡.加入白醋搅拌.蛋白打至是原来体积的4.5倍左右.大概用时12分钟,最后用打蛋器搅拌了30秒,
第3步.将蛋黄分3次加入蛋白中.从上之下搅拌至均匀.
第4步.低筋粉和粟粉混合.用筛筛一次.用混合筛过的面粉.分4次筛入蛋黄蛋白混合液中.最后用打蛋器打30秒使之均匀
第5步.涂抹薄薄一层橄榄油在模具上.之后扫一层薄薄的低筋粉.使脱模的时候更顺利
第6步.将蛋液倒进模具中,大约模具的3/4位置.并且左右上下晃动模具,并放入提子
第7步.烤箱先中下层,预热170° 10分钟.放入模具后也是中下层150°-170°.烤40分钟就已经很足够了
第8步.40分钟后的成品
22小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
3个月前7个回答
3年前1个回答
1个月前1个回答
1个月前4个回答
2个月前2个回答
2个月前1个回答
2个月前1个回答
2个月前1个回答