槐叶的最佳吃法

做法

食材

槐树叶 适量 、 水 适量 、 盐 适量 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1

从树上摘下来的叶子，挑出好的弃坏的。（此坏是指有老点的叶，有小虫的叶，自然生长难免）

步骤2

在水中清洗干净，控干。

步骤3

锅中加清水，烧开，下入槐树叶，搅动，3分钟左右会熟。

步骤4

连汤带叶出锅，放入盐、油。

步骤5

热的时候有丁点儿丝丝的苦味，不过，一般是尝不出来的。

步骤6

等凉后会有淡绿色的起层，吃的就是这个味

刺槐树的叶子能吃，在刚发芽时把嫩叶摘下来，洗干净在沸水中焯大约四五分钟，捞出来凉拌别风味：把嫩叶菜摘后洗净，淋干水分加上玉米面粉上笼蒸熟，十分钟后开锅稍凉，加上蒜泥等调料拌之食用。

材料：

- 槐树叶菜 500 克

- 瘦肉末 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将槐树叶菜洗净，焯水后捞出沥干备用。

2. 瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制 10 分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

5. 加入焯水后的槐树叶菜翻炒均匀，加入适量的水烧开后转小火焖煮 5 分钟。

6. 最后加入少许盐和鸡精调味，淋上少许香油即可。

这样做出来的槐树叶菜色香味俱佳，口感清爽，营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜。