美味寸骨怎么做好吃

原料：寸骨1000g、天目山干笋100g、山药500g、芋艿子500g、胡萝卜200g

调料：生姜5片、大葱段3段、无核红枣4粒、枸杞8粒、花椒8粒、香叶2片、甘草10g、盐1茶匙、料酒1/2汤匙、醋几滴、胡椒粉少许

做法：1、准备好所有食材，先将天目山笋放入清水里面浸泡30分钟，撕成细丝，后搓洗干净备用。

2、寸骨先冷水里浸泡20分钟，再在滚水里面，烫变色后捞出，流动水冲洗干净后备用。

3、把红枣、枸杞、花椒、香叶、甘草放入过滤球内，放入大砂锅，把筒骨、生姜、大葱段放入砂锅里，倒入足够的清水，加入几滴醋。

4、大火烧开后放入天目山笋，如果上面有泡沫，用勺子撩去泡沫，然后小火炖2个小时。

5、等到筒骨快好的时候，芋艿子剥皮切块；山药剥皮切滚刀块；胡萝卜洗净削皮后切滚刀块，一起倒入砂锅内继续炖20分钟。

6、最后调入盐，白胡椒粉即可食用

前言材料主料：寸骨数根；辅料：蒜末、姜片、小红椒圈、豆豉碎、孜然、葱花、盐、生抽、蚝油、鸡精美味寸骨1将寸骨清洗干净，用姜片，生抽拌匀腌制半小时，放入蒸锅里蒸２０分钟取出；2坐锅烧油将寸骨炸到表皮金黄色夹出；3锅里少许余油，下豆豉碎和蒜末煸香，接着下红椒拌匀，下寸骨翻炒，喷少许水，收汁撒孜然，淋蚝油撒鸡精拌匀撒葱花就ＯＫ了！小贴士１，寸骨乃猪身上的精华之骨，不可能有那么多新鲜的买，一般都是冰鲜的，腌制的时候加入姜片能够使其返鲜，喜欢料酒的也可以放，我是最不喜欢了，所以省略；２，先蒸熟再炸更加能够保存其营养，炸的时间也可以大大缩短，能够使其外焦里嫩，也可以煎，大大减少油的用量，更加健康；３，好了，不说了，喜欢的话在宝贝们的节日里为他们也动手做做吧！一般超市里都有冰鲜的寸骨买。记得，一定要多买点，孩子们吃这个可是超级快手滴哈～