钜记雪花杏仁酥做法

浪漫心碎 3个月前已收到1个回答举报

共回答了234个问题采纳率：90.3% 评论

棉花糖 220克，小奇福饼干 140克，全脂奶粉 55克，黄油 70克，杏仁片/大杏仁 40克

熟南瓜籽 30克，熟葵花子仁 25克，蔓越莓干 20克，冻干草莓 20克，冻干无花果 20克

全脂奶粉（撒表面用）适量

1.称量好材料，免得炒的时候手忙脚乱。

2.烤盘先撒一层薄薄的奶粉，这样方便后面脱模。

3.黄油放入不粘锅，中小火加热。

4.黄油彻底融化。

5.加入棉花糖，要不停翻炒，让棉花糖慢慢融化。

6.为了让奶粉混和得更均匀，不用等到棉花糖全部融化，融到一半状态就可以倒下奶粉。

7.棉花糖炒到完全融化，奶粉搅拌均匀，注意全程小火比较好操作。

8.加入南瓜籽仁、葵花籽仁和杏仁片。坚果类根据自己喜好放，开心果，大杏仁等等，丰俭由人，只要总量不要太多就行。但是一般雪花酥不放花生和黑芝麻这两种，因为太香，容易抢味。

9.加入蔓越莓干。（葡萄干也可以。）

10.先翻拌均匀后，再加入小饼干，冻干草莓和无花果。

11.翻炒均匀，这时可以关火，利用余温继续翻拌。

12.将拌好的材料倒入烤盘，戴上手套手工整形，小心烫到。

13.整好形后，晾凉。

14.晾凉的雪花酥脱模，先切条。

15.再切块，按自己喜好切厚块或薄的，不过薄的比较方便吃。

16.切好块的雪花酥再筛一层奶粉，然后装袋，防止受潮发粘。

17小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐