麻辣花甲的正确方法

烟酒陪寂寞 4个月前已收到2个回答举报

共回答了322个问题采纳率：94.3% 评论

原料：花甲1500g 葱适量，生姜，小米辣，蒜头，料酒，酱油，油

做法步骤：

1.买回来的花甲放少许盐浸泡半小时，然后反复清洗干净，锅内加适量清水，放入姜片、葱结、倒少许料酒大火烧开，倒入花甲煮至开口（约两分钟）。

2.焯过水的花甲去壳只保留有肉的半边。

3.将切好的蒜末、葱白、小米辣铺在已开边的花甲上。

4.浇上热油，撒上葱花，倒入适量酱油拌匀即可。

22小时前

共回答了450个问题评论

所需食材

花甲750克，葱姜蒜适量，干辣椒，小米辣，香菜，辣豆瓣酱

制作方法

1先来调个酱汁：料酒1勺＋生抽3勺＋蚝油2勺＋糖1小勺＋淀粉1勺＋清水四勺，搅拌均匀备用

2锅中放入清水＋花甲＋姜片＋一勺料酒，煮两分钟至开口即可，捞出花甲备用，煮花甲的汤不要倒掉，可煮面或者做汤底，非常鲜美

3起锅烧油放入葱姜蒜和辣椒段爆香，放入一勺辣豆瓣酱小火炒出红油，倒入花甲翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，撒入小米辣和香菜翻炒均匀出锅即可

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐