羊肉水饺的正宗做法

做法步骤

1· 和面，醒一会备用；

2· 捏剂子，擀饺子皮。

3· 芹菜洗干净用水焯，然后用力攥出水分，剁碎再用力攥出水分；羊肉洗干净，绞馅机搅碎，然后拌馅。

4· 放入盐、十三香、白胡椒粉、酱油、蚝油、香油、豆油，搅拌均匀。

5· 包饺子

6· 包好了

7· 煮饺子，待饺子都飘起来、个个饺子肚子鼓起来了就可以捞出了。(大概15分钟吧）

8· 完成！

原料:

胡萝卜一根(约150g)、羊肉馅250g、大葱一根(约50g)、生姜一块(约20g)、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。

做法:

1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;

2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用;

3、泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲;

4、加入葱末和姜末搅拌均匀;

5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀;

6、擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃!

主料:

面粉两碗

辅料:

羊肉500克姜一块葱三大根芹菜七八根

香菜一大把香菇五六个蘑菇三大瓣温水适量，醋适量酱油适量盐适量料酒适量香油适量白糖两小勺

— 烹饪步骤 —

1· 用温水和面，和好后用盖子盖好醒一下。

2. 葱先切成丁剁碎，姜也切成一小片然后切成姜碎，把洗好的香菜，切成碎，芹菜切碎

3. 把洗好的羊肉剁成肉糜， 香菇蘑菇焯水捞出挤干切剁成香菇蘑菇末

4. 把这些剁好的食材放在一起，放入盐适量，调料，料酒少许，酱油少许，香油少许白糖两小勺，搅拌均匀备用

16· 把和好的面揉成挤子，用小擀面杖吧按好的面擀成饺子皮，把调好的馅放在饺子皮上，包好饺子。包子全部包完，锅里放入五分之三的清水煮沸，把包好的饺子放入，待饺子都飘起来开盖煮五分钟捞出即可，