手生疏 2星
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想要让做出来的宫保鸡丁味道好吃的话,用鸡胸肉是大忌,鸡胸肉做出来的宫保鸡丁味道会差很多。不仅如此,在对调料汁进行准备的时候,调料之间的比例也一定要将其把控好,把握好这些小细节,才能让做出来的宫保鸡丁最好吃,具体操作步骤如下:
1、黄瓜,胡萝卜切小丁,装盘备用;
2、葱蒜切小片备用,干辣椒切断泡水备用;
3、调料汁,倒入生抽两勺,醋两勺,糖一勺,盐一勺,鸡精一勺,加入适量清水搅拌均匀,备用;
4、鸡胸肉切成小块,加入生粉,胡椒粉;
5、加入生抽料酒,搅拌均匀,腌制5分钟;
6、起锅烧油,油热后,放入鸡丁过油炸至轻微变色,盛出沥干备用;
7、重新倒油,油热后放入切好的葱姜,在加入干辣椒,炒香后放入胡萝卜和黄瓜丁炒至断生,加入鸡丁,花生米,调好的料汁翻炒均匀;
8、点缀少许葱花后装盘,宫保鸡丁就做好啦。
8小时前
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