渝小丫的香酥煎饼的做法

主料：面粉200克

辅料：瘦肉馅100克，温水110克

配料：香油适量，色拉油适量，酱油适量，小葱适量，盐适量

做法：

1. 面粉与盐倒入面盆拌匀；

2. 温水中加入1小勺油拌匀；

3. 油水慢慢倒入粉料中和成面团，醒15分钟；

4. 瘦肉馅中依次加入酱油、香油、小葱和盐调匀；

5. 面板上撒一层干面，将醒好的面团擀成1厘米厚的面皮；

6. 倒上肉馅抹匀；

7. 卷起，收口捏紧，

8. 竖起压扁，醒10分钟；

9. 将醒好的肉饼剂子，擀圆成饼；

10. 入电饼铛煎至两面金黄；

11. 切成小块，即可食用

主料：白萝卜丝100g，鸡蛋一个，面粉60g

辅料：油适量，盐适量，香葱2根，白胡椒粉适量，鸡精少许，清水适量

做法：

1.先将萝卜洗净擦丝

2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟

3.香葱切成葱花

4.将腌制好的萝卜挤出水份

5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

6.兑入清水，搅拌成糊状

7.锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅

8.出锅成品

食材清单

肉末 少许 、 面粉 七成 、 生粉 三成 、 盐 适量 、 水 适量 、 蒜段 少许 、 鸡蛋 一个 、 藕末 少许 、 油 适量 、 胡椒粉 适量 、 辣椒粉 适量

具体步骤

步骤1

将面粉、生粉、水、鸡蛋、肉末、藕末、盐和匀

步骤2

小火慢煎，撒上胡椒粉、辣椒粉

步骤3

撒入蒜段

步骤4

翻面，煎至两面金黄

最后一步

撇掉余油，起锅即可