黄豆焖猪手最正宗的做法

[材料]

干黄豆 100克

猪脚（猪手) 1个

干辣椒 数个

大蒜 数瓣

桂皮 少许

花椒 少许

[调味料]

酱油 2勺

白糖 少量

盐 少许

鸡精 少许

[做法]

1. 干黄豆浸泡30分钟；

2. 猪手斩成小块，用开水泡2~3分钟后加少许料酒去味，捞出猪手，放入砂锅；

3. 往砂锅中加入已经泡好的黄豆，大蒜、干辣椒、桂皮、花椒等，加入清水，少量白糖，再加两勺酱油调色，点火开炖；

4. 旺火烧开后改文火连续炖上2小时30分钟，最后加盐和鸡精即可装盆。

1、原料：猪梅肉250克、凉瓜100克、黄豆50克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克。

2、猪梅肉切块，凉瓜去籽切块，黄豆泡透，生姜切片。

3、瓦煲注入清水，加入梅肉、黄豆、姜片，用中火煲30分钟。

4、再加入凉瓜，调入盐、味精、白糖、煲20分钟即成。

原料：猪脚、黄豆、米酒、酱油、蚝油、盐、八角、香叶、冰糖。

做法步骤：

第1步、猪脚洗干净，加适量米酒大火煮开。

第2步、煮开后捞出洗去浮沫。

第3步、放入砂锅。

第4步、放黄豆（要洗一下哈）。

第5步、放香叶，八角，冰糖，酱油。

第6步、加六碗水，一定要没过猪脚。

第7步、开始煮。

第8步、大火煮开转中小火30分钟，30分钟后转小火焖。

第9步、小火焖40分钟这样就可以了

主料

黄豆适量，

猪手适量，

辅料

姜适量，

八角适量，

花椒适量，

桂皮适量，

香叶适量，

生抽适量，

老抽适量，

干辣椒适量，

冰糖适量，

调料

盐适量，

1. 猪手焯水。

3. 放入锅中煮10分钟。

4. 放入冰糖。

5. 放入猪手。

6. 分别放入黄豆生抽老抽。

7. 大火煮沸后转小火炖半小时即可。