捣麻薯的正宗做法

西門庆 1个月前已收到3个回答举报

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麻糬流程1

粘米粉，木薯淀粉混和，添加水拌和成粉浆

流程2

把粉浆蒸20分钟上下至熟，起锅后再拌和下，盖保鲜袋制冷至室内温度

流程3

戴一次性橡胶手套，胶手套上镀层食用油去胶，用汤勺挖一团浆团，阖家团圆，挤扁，包入红豆馅，皮：馅=3：2（别贪大求全，避免很甜），收边缠紧，再滚层熟糯米粉就可以

包裹后装密封罐密封性储存防干。可短期内冷冻，但冷冻时间长还会硬的，最好是别超出6钟头

3小时前

共回答了328个问题评论

步骤 1

鸡蛋和水加入厨师机中，再加入麻薯粉和奶粉和盐

步骤 2

1挡揉2分钟，揉至无干粉即可，再加入软化的黄油

步骤 3

2挡揉5分钟，表面光滑

步骤 4

加入黑芝麻

步骤 5

拌匀

步骤 6

将揉好的面团分成约20g每份，揉圆后排入烤盘

步骤 7

柏翠电烤箱PE6855风炉，选择风炉模式180度预热

步骤 8

将烤盘放入中层，温度调整为上下火180度，烘烤约35分钟

步骤 9

看得非常清楚

步骤 10

烘烤结束，麻薯包出炉，放网架晾凉即可

1小时前

共回答了487个问题评论

1.紫薯削皮切段

2.紫薯浸泡在冷水里去淀粉，紫薯沥干，排在盘中。

3.上锅蒸7-8分钟蒸熟，将蒸熟的紫薯取出。

4. 将紫薯用擀面杖反复擀碎，将擀好的紫薯放在面盆里。

5. 加入面粉（糯米粉）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒透。

22小时前

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