小米粥漂不起来

虫语冰 1个月前 已收到2个回答 举报
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涐叫熙熙 3星

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小米粥沉底，可能是因为小米自身的性质和制作方法造成的。
小米比较细小，因此煮的时间过长容易烂掉，而煮的时间过短则会导致粥不够熟。
而如果加太多的水就会导致粥味不浓，加太少的水则会让粥太稠。
粥屋可能是通过精准控制小米的比例和煮粥的时间，让小米煮的恰到好处，所以小米粥既不会太稠也不会沉底。
另外，可能粥屋也添加了一些特殊的材料，以增加小米粥的稠度和口感。
小米粥是一种古老而且十分营养的粥品，被誉为中国传统的美食之一。
除了粥屋，很多家庭也会在家自制小米粥。
在制作小米粥时，可以加入薏米、芡实、红枣等搭配，“杂粮小米粥”煮出来更为营养美味。

15小时前

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追憶似水 2星

共回答了88个问题 评论

1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。

2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。

3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯；稠粥=大米1杯+水10杯；稀粥=大米1

13小时前

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