低筋面粉和普通面粉一样做饼那

争知我寡衬 1个月前 已收到5个回答 举报
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陌尒宝 2星

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低筋面粉筋性小，一般用于蛋糕饼干的制作。有时候我摊鸡蛋饼或者做舒芙蕾的时候，用低筋面粉。大部分的饼，都是用普通面粉制作的。而且，做饼的时候，面团要和的软一些，做出来的饼口感劲道柔软，要是面硬了，吃着硬邦邦的，发干，不好吃。所以，大部分做饼，还是用普通面粉的

1小时前

49

荆棘处 2星

共回答了97个问题 评论

不太一样，低筋面粉最好用于制作面包。

21小时前

27

莫過与哀愁 3星

共回答了329个问题 评论

低筋面粉“，普通面粉两者都可以做饼

18小时前

12

不原谅你 1星

共回答了191个问题 评论

如果用普通面粉，由于筋度偏高，做出的曲奇饼干会酥性不够，适合年轻人，而用低筋面粉可使做出的饼干有更好的口溶性，适合老人和小孩子。而做苏打饼干要用高筋粉为原料。

14小时前

42

治愈小姐姐 4星

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如果做蛋糕的话最好选择用低筋面粉

9小时前

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