肚子炖鸡汤怎么做才能好喝

1、处理猪肚

将猪肚洗净，放于盆中，加入米醋、精盐反复搓擦，去掉黏液，再剪去里面的肥油，放入沸水锅中氽烫一下捞出，刮净表面的白皮，再洗净后，捞出沥水。

2、处理糯米

将糯米倒入盆中，用水浸泡3-4小时后控干，放入少许酱油、盐、鸡精、葱姜碎拌匀备用。

3、腌鸡

将鸡用水清洗干净，并用盐和酒腌制一会，然后在鸡肚里塞上香菇、姜、葱、糯米。

4、炖煮并装盘

将处理好的鸡，塞入猪肚中，空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，倒入盐、葱结、姜块、胡椒、玉竹、黄酒、再加入适量的水，煮制45分钟左右，装盘即可。

原料：

猪肚 (400g)

母鸡 (半只)

玉米棒心 (一只)

枸杞 (7.8个)

白胡椒粉 (适量)

步骤：

1：先用醋和面粉大力洗猪肚，我必须承认，猪肚真是挺脏的。

2：冷水下锅，煮开后两分钟关火，倒水，洗猪肚。

3：重新冷水煮，加姜两片。水开后移锅至焖锅。

4：一个小时后，猪肚已经熟烂，捞出来切片，将洗切好的半只鸡以及玉米芯放进汤里大火煮开，小火慢炖。

5：最后，等鸡也熟烂后，倒进猪肚，以及枸杞。加盐。等汤浓郁后，撒胡椒粉，上桌。

肚子炖鸡湯，先分别将肚子和鸡洗净待用。备生姜一小块、料酒二汤匙、鸡精2一3克。锅水放生姜燒开然后放切好的鸡块炖15一20分钟，再放上鸡精煮5分钟即可。煮出的鸡汤鲜美味佳肴，鸡肉嫩滑软缩，味极鲜约上亲朋好友一块品味，大家会赞口不择。

肚子炖鸡汤是一道非常有名的菜，味道好而且营养丰富，我们首先把鸡清洗干净，切块汆水备好，然后把主犊子也去洗干净，切条丝状备好开水在陶瓷锅里加入姜片，然后把洗干净，穿过水的鸡和猪肚一块儿放进去，大火烧开以后，小火煨炖，大概要两个小时左右，最后，加盐出锅就可以了