灌豆腐香肠的做法

不再渴望 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

沁雅冰寒 2星

共回答了91个问题采纳率：95.3% 评论

1准备食材，白豆腐100g，猪大肠100g，盐40g，猪肉馅25g，姜20g，料酒10ml，茴香面20g。

2豆腐剁末，姜切末，将猪肉馅和豆腐混合均匀，放入盐，料酒，茴香面，姜，搅拌均匀。

3将馅料灌入肠衣中，将豆腐肠挂在通风，透光处晾干即可。

1小时前

8

最初一般 3星

共回答了351个问题 评论

1.首先将豆腐蒸20分钟后拿出来凉凉，然后碾碎，锅内倒少许油，慢慢翻炒，将豆腐里的水分慢慢炒光，加少许盐，去一下豆腐的腥味。

2.肉购买后肘肉，五斤瘦肉1斤肥肉，瘦肉切成两厘米左右的肉片，肥肉切成一厘米的肉片。

3.将肉，豆腐，及所有调味品，全部倒入！

4.翻拌均匀，腌制十二小时以上。

5.肠衣用冷水泡六小时左右，取出，洗净。

6.把肠衣套在灌肠器上，尾处打结开始关肠。

7.开始灌肠喽！

8.豆腐肠灌好喽！

21小时前

6
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com