如何在家自己制作烤冷面

准备材料：鸡蛋一个、烤冷面一张、火腿肠一根、胡萝卜丝适量、香菜适量、烧烤酱一勺、蒜蓉辣酱一勺 制作步骤：

1、加入少许植物油，抹匀

2、放上烤冷面和火腿肠略煎一下

3、打上鸡蛋

4、用筷子划散，煎至基本凝固

5、翻面，周边滴一点水，焖一下下，冷面会比较嫩

6、刷上烧烤酱和蒜蓉辣酱，摆上配菜

7、卷起来，表面再刷一层酱，撒香菜

制作方法如下

1冷面如果很干就要喷点水或者放入水里浸一下

2准备调味的主要酱料：韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司

3取一小碗，加入韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、我还加了点甜面酱、白醋、砂糖、鸡粉

4混合均匀成调味汁

5电饼铛插上电源，打开总开关，机器自动预热,预热结束，刷上少许色拉油

6放入冷面，同时可以把香肠也放入

7在冷面上放入一个鸡蛋

8用铲子打散，撒上熟芝麻和香葱

9稍稍凝固后把冷面翻面

10刷上调味汁，撒上孜然粉、葱花，放上火腿肠

11卷起，在表面再刷一层调味汁

12取出，切块食用

拓展

烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。

烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。