芋头变紫还能吃吗

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剩下的记忆 3星

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1、芋头蒸完变紫色能吃。

2、有些芋头蒸熟后颜色会变紫，这属于一种正常现象，且一般常见于我国南方地区产的芋头。这是因为南方有些地区土壤中丰富的硒成分，在这种含硒的土壤中生长的芋头果肉很容易出现紫色或者暗红色的斑纹。

16小时前

38

花終会凋落 2星

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芋头发紫可以吃,只是营养没有白色新鲜的时候好。芋艿之中含有鞣质,遇铁元素后发生褐变反应,吃时口感不好,但不会危害人体健康,可以食用,

14小时前

35

活在现实里 5星

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能吃

芋头高温烹煮暴露在空气中与铁锅中的铁离子发生反应就会变紫变黑，不过也没影响，可以吃，要是觉得变紫不好看，可以选用不锈钢锅烧。

11小时前

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