炖豆皮千张的做法

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配料：豆腐皮3张肉末200克粉条1把青椒1个红椒1个大蒜2个生姜2片郫县豆瓣酱1勺生抽2勺蚝油1勺老抽1勺盐半勺胡椒粉适量

制作方法：

1、准备几张千张，也就是豆腐皮，切成一指半的宽条；

2、把豆皮对折，打个结就可以。然后把打结的豆腐皮焯水1分钟左右；

3、锅中热油，油热后加入肉末翻炒至变色，然后加入蒜末和姜末翻炒出香味，再加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油；

4、再把肉末调个味：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量胡椒粉，翻炒均匀；

5、再加入2大碗清水；

6、再把豆腐皮加进去；粉条提前泡软，也加进去；大火煮开转小火炖5-8分钟左右；

7、粉条煮软之后，再把青红椒、小葱段也加进去，炒至断生；最后淋入半碗水淀粉，煮开即可；

18小时前

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炖千张的做法

1.长条的豆皮剪成小段泡开，再切成粗条；青红椒洗净切小块，不去籽。

2.锅中座油，先煸炒蒜末，把蒜末炒香后下豆皮煸炒。

3.加入青红椒一起煸炒片刻，加入西红柿汁同炖。

4.调入盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油最后码味就成。

16小时前

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