同看风景 2星
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1 准备原材料:苦瓜和茭白
2 将苦瓜洗净去瓤切片;茭白去皮切片。
3 准备配料:葱碎、蒜碎和豆豉
4 切好的苦瓜用盐腌一下、焯水、沥干。
5 烧热油锅,下葱碎、蒜碎和豆豉爆香。
6 下茭白片大火翻炒至变焦黄。
7 最后倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀即可出锅。
21小时前
阳乃现 3星
共回答了362个问题 评论
1、苦瓜洗干净后纵向对半切开,刮去白瓤,切成厚约2毫米的薄片,放入清水中清洗几遍。
2、锅内放入适量清水烧烤,倒入苦瓜加入食用油半汤匙,焯水10多秒后马上捞出沥干水分。
3、热锅倒入食用1.5汤匙,放入豆豉小火炒出香味,再倒入茭白和苦瓜大火快速翻炒几下,然后加入清水1汤匙,继续大火翻炒几下。
4、加入生抽半汤匙、鸡精1/8汤匙,翻炒均匀后加入清水一汤匙,继续大火翻炒几下,淀粉1/4汤匙兑1汤匙水倒入锅中,大火炒匀。
5、起锅前加入食用油半汤匙,翻炒三五下即可。
19小时前
回答问题
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