发酵豆渣的正确做法

发酵豆腐渣做饲料，用农盛乐豆渣饲料发酵剂做发酵剂最好。

1、先将农盛乐豆渣饲料发酵剂与豆渣充分混合，再加水拌匀，豆渣水率一般控制在60%—65%之间。其判断办法为：将拌好的豆渣紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。

2、若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于65%，太干太湿均不利，应调整。加水拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然气温下密封发酵2-3天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。

3、大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。

豆腐渣是制作豆腐和豆奶产品的残渣剩料。而中国是豆腐的发源地，生产量大，因此豆渣相对比较便宜，再加上豆渣本身营养价值高，含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪 0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质，非常适合制作饲料，饲养猪鸡鸭鹅，不仅有效的降低养殖户生产成本，同时大大增强了饲料的营养成分。

发酵豆渣在制作时为了防止豆渣粘度过大，需添加不超过豆渣总量10％的统糠或秸秆粉，以增加豆渣的透气性，达到更好的发酵效果。具体做法是1000kg豆渣、80kg统糠或秸秆粉、80kg玉米粉、3．5kg食盐、帝亿菌—生物饲料发酵剂1包（500g），另外可添加10～15kg的磷酸二氢钙或过磷酸钙，主要是用作补钙，添加后可以不用在饲料中添加骨粉。如果豆渣过干可以加入一定量的水分(含水量的多少以用手轻轻一握即有少量水分从指缝滴出为准)，混合压实后密封发酵2～10天(视气温而定)，待有微微酒香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把最上面薄薄白色的那一层去掉不要，每次取料后马上再次严格密封，防止腐败变质。