芹菜酸的腌制方法

顾阿初 1个月前已收到2个回答举报

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原料

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芹菜 (3斤左右)

姜 50克

蒜 5瓣

小米辣 5个

1/先把芹菜撕开后叶子部分去掉，再清洗干净。

2/放入两勺食用盐，均匀搅拌腌制30分钟。

芹菜腌好后里面会有水，将水倒出来，这时芹菜的状态会软一点

然后切一些蒜粒、小米辣和姜丝备用

3/在芹菜里放入准备好的姜蒜和小米辣，再加一勺白糖，半碗生抽、米醋一点、泡椒小半碗，均匀搅拌

4.就这样爽口开胃的腌芹菜就做好了

5.可以直接吃，也可以装进罐子再放进冰箱里，冰冰凉凉脆脆的

5小时前

脑公亲一个 4星

共回答了404个问题评论

芹菜洗净切段，加入盐适量，倒入凉白开水，加入泡椒，没过芹菜段，室温发酵，21天以后即可食用酸芹菜。

3小时前

12

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