蒜苗炒豆腐最正宗的做法

食材用料

豆腐一块，蒜苗适量，肉片适量，酱油少许，盐少许，鸡精少许，花生油适量

做法步骤：

1，准备豆腐开水烫

2，蒜苗洗净控干

3，热锅凉油放入葱姜蒜肉片翻炒

4，放入豆腐块，加入料酒十三香，酱油。

5，加入适量开水

6，放入蒜苗

7，大火收汁，加入少许盐鸡精出锅。

8，盛入盘中，营养丰富的蒜苗炒豆腐就做好了。

食材：

老豆腐500克、红柿子椒一个、青蒜苗4棵、生姜一块、豆瓣酱适量、油适量、盐少许、生抽适量、花椒油几滴

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、青蒜苗洗净后切成小段，根茎部分斜着切。

3、红柿子椒切成菱形块，生姜切成片。

4、豆腐切成三角片，不要太薄，也不要太厚，大约5毫米厚左右。

5、锅烧热后加入适量油，放入豆腐煎至两面金黄后出锅待用，煎豆腐的时候撒上一丁点盐，稍微入一下底味。

6、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒香，然后加入姜片和青蒜苗的根茎部分翻炒。

7、加入红柿子椒翻炒。

8、加入煎好的豆腐，撒上蒜苗叶子，从锅边淋入适量生抽，再淋上几滴花椒油，翻炒均匀后出锅。

主料：豆腐干(250克)蒜苗(200克)

调料：色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)

制作工艺

1.豆腐干切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；蒜苗择洗干净，切成3厘米长的段。

2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅。

3.锅架火上，放油15克烧热，把蒜苗倒入锅内，煸炒几下，下入豆腐干丝，加味精、精盐，炒拌均匀即成。

用料

蒜苗 适量

豆干 适量

凤球唛鸡精 适量

盐 适量

豆腐 适量

做法步骤

步骤 1

准备食材，香豆腐，蒜苗段

步骤 2

豆腐厚片状备用。热锅凉油，油5成热下豆腐，炸制两面金黄。

步骤 3

加入备好的蒜苗快速翻炒几下，加入少许盐。炒出蒜香味加入少许清水，小火焖煮一下。

将蒜苗切成半寸长的段，将豆腐切成块，洋葱洗净切好；锅中油热后倒入豆腐煎至微黄盛起备用。

爆炒洋葱并加入腊八豆、豆腐。加入白胡椒粉、淋入生抽炒匀。

装盘，做好了

1· 豆腐用水淋一下

2· 切成0.5cm的薄片

3· 蒜苗切段

4· 红辣椒从中间切开去籽然后切成块备用

5· 姜切粒，蒜切片

6· 锅中倒油（要比平时炒菜的油要多一点哟）

7· 把切好的豆腐片放入锅中两面都炸

8· 炸至金黄出锅

9· 用锅中剩余油爆香豆瓣酱

10· 放入姜蒜

11· 倒入豆腐翻炒，然后加少许水闷煮

12· 水快干时放入蒜苗

13· 放入红辣椒翻炒断生，放适量盐，鸡精出锅