家庭炭烤肉的腌制方法

主料：牛肉500g 调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量 烧烤牛肉的做法

1、牛肉洗净，切成片备用

2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味

3、加入盐和白糖腌

4、倒入适量白酒，这样会比较香

5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀

6、加少许洋葱提味，腌50分钟

7、电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎

8、依个人喜好几成熟，翻一面煎

1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺蚝油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！

3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。

4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下，这样下锅的牛肉，就不会粘在一起！

准备用料：五花肉 200克、洋葱适量、红椒

适量、生抽适量、盐适量、姜适量、辣椒粉

适量、料酒适量、橄榄油适量、白糖适量,

蚝油适量、香菜适量、生菜适量。

1、第一步把五花肉切块。

2、然后配料切好，放一旁备用。

3、将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒

粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一

起，抓匀，腌制2小时。

1、挑选新鲜的五花肉回来，先将它们清洗干净，再找块干布把表面的水分擦干，再把它连皮带肉的改刀切成稍微厚点的薄片，最佳厚度是5毫米左，如果觉得不好控制，建议大家提前把它放入冰箱中，冷藏半个小时后再切。切好的五花肉尽数装入碗中，同时，在里头放入适量的生抽、料酒，再加入烤肉蘸料和的生粉。 2、将它们充分抓拌均匀后，把它放在一旁腌制10-15分钟备用，简单的几样调味料，就能造就出非常的不错的味道，压根无需那些所谓的独家秘方。