胶皮糖是怎么做的

凡人修真 2个月前 已收到1个回答 举报
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食材：白芝麻500克、白砂糖150克、麦芽糖80克、植物油20毫升。

做法：

1、脱皮白芝麻清洗干净后沥干水；

2、将洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十分钟左右；

3、烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可；

4、锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒；

5、炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水；

6、小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒；

7、三分钟后倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝；

8、然后迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意；

9、擀好后趁热切成片即可。

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