怎样做扁米豆炒豆腐

材料

扁豆300克，豆腐1块，油、盐、姜末、淀粉、鸡精适量。

做法

1、扁豆去老筋洗净焯水，豆腐切成小块

2、起锅热油煎豆腐片刻，煸香姜末。

3、放扁豆和2汤勺水焖煮3分钟。

4、扁豆烂熟时放盐和鸡精调味，淀粉勾芡即可。

小贴士

没什么特别的技巧，务必把扁豆炒熟了

食材：

豆腐干150克

酱油8毫升

红尖椒1根

扁豆250克

步骤1

全部材料改刀

步骤2

热锅放入油

步骤3

爆葱白和青红椒丝

步骤4

放入扁豆翻炒

步骤5

加入盐翻炒

步骤6

加入豆干丝

步骤7

加入酱油，焖2分钟

步骤8

加入葱青兜匀即成

一、原料

主料 扁豆120克，油豆腐85克

辅料 生抽适量，盐适量，鸡精适量

二、扁豆炒豆腐的做法步骤

1.材料：扁豆、油豆腐

2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。

3.将油豆腐放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的油豆腐翻炒一下。

6.然后，加适量的清水。

7.翻炒至熟。

8.最后，加适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精调味即可。

豆腐100克、扁豆120克、红椒20克、姜片、蒜末、葱白各少许；

调料：盐3克、鸡粉2克、水淀粉、食用油各适量；

做法：1.将所有食材洗净，豆腐、扁豆切成丝，红椒去籽切成丝；

2.锅中注入适量清水烧热，放入少许盐、食用油；

3.倒入扁豆搅匀，煮1分钟至其八成熟，捞出待用；

4.热锅注油，烧至四成热，倒入豆腐轻轻搅动，炸约半分钟，捞出炸好的豆腐，沥干油，放入盘中待用；

5.用油起锅，放入少许姜片、蒜末白爆香；

6.倒入焯煮好的扁豆，再放入炸好的豆腐，翻炒片刻，加入盐、鸡粉，炒匀调味，倒入红椒丝，炒匀

7.倒入适量水淀粉勾芡，炒匀至食材熟透，入味，关火后，盛入盘中即可