广东白灼猪粉肠不掉粉的做法

魏时水 3个月前已收到3个回答举报

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食材：猪肝100克，粉肠100克，瘦肉50克，炸蒜末1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，生姜1块，淀粉1汤匙，生菜几瓣，花生油2汤匙。

15小时前

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材料准备：

猪生肠：400克碱水：适量醋：适量辣椒豉油适量

做法步骤：

1、猪生肠放入已添加碱水的开水中，将其灼10-15分钟左右，捞起放入已添加醋的冷水中浸泡，使其碱味去除。

2、然后把浸泡后的猪肠再次放入不加碱的沸水中汆熟，上碟。配上辣椒豉油即可

13小时前

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广东白灼猪粉肠的制作方法如下

原料：猪肠500g、料酒30g、白醋20g、盐15g、姜15g、小米辣20g、蒜头20g、酱油15g、醋10g、面粉100g、甜辣酱25g。

做法步骤：

第1步、新鲜猪肠，放面粉，盐，醋抓洗干净内外都要洗哦。

第2步、洗净的猪肠。

第3步、锅中加入水，冷水放入猪肠，放姜片，料酒煮开。

第4步、煮开后很多浮沫的。

第5步、捞出来清洗干净。

第6步、锅中加水，把焯水过的猪肠煮至熟透，大约中小火煮30分钟。

第7步、煮开好的猪肠。

第8步、捞出来，晾凉后切小段。

第9步、摆盘。

第10步、蘸料：甜辣酱/姜丝/酱油蒜末辣酱(酱料可随各人喜爱调制)。夹一丢丢姜丝蘸上甜辣酱配上一块猪肠，好美味。

11小时前

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