清蒸丝瓜肉末的做法

亱漃靜 1个月前已收到2个回答举报

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主料：丝瓜一根，肉末二三两

辅料：盐少许，味精少许，淀粉适量，麻油（香油）适量

做法步骤：

1，肉末加入盐、味精、淀粉、麻油拌匀

2，丝瓜洗净，薄薄地去一层皮，切成约5厘米的一段一段

3，挖出丝瓜里面的肉，但不要挖到底（不要挖穿）

4，把拌好的肉末塞入挖好的丝瓜中，一个一个做好，整齐地放入碗中

5，蒸锅加入水烧开，放入做好的丝瓜肉末的碗。中火蒸十分钟左右，取出即可

14小时前

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嫩丝瓜300g，粉丝80g，虾皮20g，猪肉馅50g，青红椒各半个，香葱1根，盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)

做法

将丝瓜刮去外皮，冼净，切成5cm长的段；青红椒切小粒，香葱切小段。

将虾皮加入到猪肉馅中，调入盐拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。

将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。

用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞，把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。

出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油，会更持久留香。

12小时前

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