大米发糕的家庭的做法电饭锅版

原料

面粉250克， 粘米粉120克 ，酵母5克 ，红枣8颗去核， 葡萄干50克 ，白糖15克

做法步骤：

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在150克温开水中化开白糖并加入酵母。

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用加入白糖和酵母的温开水把面粉和粘米粉混合和成糊状。

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把和好的面盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至3倍大小左右。

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把电饭锅的内胆底层涂上一层油，然后把发酵好的面糊倒入锅中。

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把红枣和葡萄干均匀的撒到面糊中。

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给电饭锅置于煮米饭档位定时40分钟，然后等待出锅即可。

首先我们把大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡24小时，葡萄干洗净泡软放入锅中，将泡过的大黄米倒入电饭煲中，加入适量清水蒸熟，将蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合，充分搅拌后分成几份，放入喜欢的较深模子中压实，然后轻轻地磕出来，接着在椰蓉里滚一下，让黄米糕表面均匀地裹上一层椰蓉也就行咯！

1.大米放入破碎机中搅拌成大米面粉。然后用筛子过滤，变成精细的面粉之后，放入干净的容器中。

2.加入一些白砂糖，搅拌均匀，加入一个蛋清，再放入适量的纯牛奶，搅拌成细腻光滑的糊状。

3.搅拌面糊的时候，我们要在里面放入少量的酵母粉，这样可以促进发酵，虽然白砂糖和鸡蛋都有发酵的功效，但是没有酵母粉，发酵速度也会减慢。

4.搅拌成浆糊状，变得非常有弹性，倒入干净的电饭锅中，上面撒上一些蔓越莓果干或者是葡萄干，盖上锅盖蒸20分钟左右就可以出锅了。

1.

简单版奶香发糕 准备食材: 低筋面粉180g、白糖40g、酵母粉4g、水100g、牛奶100g 做法:

所有材料倒进容器中,搅拌均匀静待面醒

发酵完成再稍微搅拌,电饭锅锅底抹一层油,上面还可撒上芝麻、红枣、葡萄干等,选择蒸饭模式或者冷水上锅等上汽后蒸半个小时,关火焖几分钟,一盘香香糯糯的奶香发糕就出炉了。

2.

南瓜发糕 准备食材: 南瓜150g、低筋面粉150g、牛奶50ml、酵母2g 做法:

面粉和玉米面放入电饭锅内胆里，白糖先用热水化开，等凉到30度左右时候加入酵母，拌匀倒入面粉中，将面粉搅拌成糊，用筷子挑起一块，能从筷子上滑下即可，稀点也没关系，放入电饭煲中，盖上盖子发酵一个小时，发酵完成后摆上洗干净的红枣和提子干，按煮饭键，大概30分钟左右即可。