五仁酥糖怎么做

生命结束 1个月前已收到1个回答举报

共回答了260个问题采纳率：97.3% 评论

材料：

油皮：面粉200克、糖40克、水100克左右、油40克

油酥：面粉140克、油70克左右

五仁馅：花生仁40克、核桃仁40克、瓜子仁40克、杏仁40克、黑、白芝麻各20克、葡萄干20克、白糖80克、熟面粉120克、松仁、榛子粉、冰糖、油各适量

做法：

1、将油皮和油酥分别和成团，稍饧一会儿。

2、各果仁烤熟或炒熟，花生、核桃去外衣，大块果仁掰成小块，葡萄干切碎，冰糖敲碎，熟面粉过筛。

3、将除油以外所有馅料混合，慢慢倒入油，边倒边搅拌至没有干面且馅料可抓成团。

4、案板上抹油，将油皮和油酥各分成20个剂子。

5、把油酥包进油皮，收口向下，依次完成。

6、将面皮擀成长条状，卷起，旋转90度，再擀一次，卷起。

7、将面皮擀成圆形，取一团馅料包入,用虎口处收口捏严，收口朝下稍稍按扁。

9、烤盘刷油或铺油纸，排入包好的五仁坯，刷蛋黄液，撒上芝麻。

9、烤箱预热180度，中层30分钟左右。

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐