坏心情 3星
共回答了346个问题采纳率:93.3% 评论
食材
鸡蛋(适量)
生抽(2勺)
白砂糖(一勺)
南德(少许)
胡椒粉(少许)
步骤1、一个小碗中加入适量的生抽、白砂糖、少许南德、少许胡椒粉、少许清水搅拌均匀。鸡蛋全部洗净外壳。
步骤2、炒锅先预热后加入适量的油,油温升起后打入一个鸡蛋,待一面煎微黄后翻另一面,两面微黄后先盛出。把所有的鸡蛋都煎好,鸡蛋煎好后全部倒入锅内,再次稍微煎一下后倒入调好的酱油汁,让鸡蛋吸收一会酱汁。
步骤3、待酱汁吸收的差不多了就可以盛出装盘完成。
13小时前
晴天牵祢手 1星
共回答了161个问题 评论
先把鸡蛋煮熟,趁热剥去蛋壳用酱油粘一下上色,捞出晾干即可。
另起锅烧油,油温最好在五六成热时炸制,这就是虎皮鸡蛋。鹌鹑蛋、鸽子蛋做法也是一样。松花蛋也是可以炸的。福肘扣元宝就是用的虎皮鸡蛋,元宝肉也是有虎皮鸡蛋,佛跳墙最好是用鸽子蛋。
11小时前
壞氣哫 3星
共回答了372个问题 评论
那就在沅江有炸鸡蛋,也是不用加油的,加咋的咋出来的?
鸡蛋烧到点就还是可以扎的,可炮弹的炮弹,如果导游的的话,鸡蛋炸出来就不好吃,炸鸡蛋是不需要放酱油的,放上酱油是很难看的,炸出来的鸡蛋适当放一点,放一点,放一点佐料,放一点方便面,能做到咋出来的荷包蛋还是很好吃的
8小时前
孤陌一万年 4星
共回答了442个问题 评论
鸡蛋煮熟,放入冷水备用 。
去壳,裹上面粉 。
入油锅炸,注意不要用大火 。
炸到变色翻一个面继续炸 。
炸到金黄色(按个人喜欢程度而定),倒掉一部分油,加入酱油,水,冰糖(颜色上比白糖好看),盐调味。我在鸡蛋上划了几个口子,方便味道进去。小火煮20分钟。
然后就可以出锅食用了。
4小时前
爷我太骄傲 1星
共回答了153个问题 评论
准备材料:鸡蛋:2个、生抽:1勺、香葱:1棵、白糖:少许、花生油:少许、白芝麻:适量、清水:少许。
1、准备好所有材料,鸡蛋小心打入碗中。
2、将1勺酱油、少许白糖混合均匀,加入少许清水搅拌均匀制成酱油汁。
3、小火将煎锅烧热,然后倒入适量花生油,油开始有点温度了。
4、倒入鸡蛋,开始用小火慢慢煎,注意煎蛋的过程中一定要小火,并且不要去用铲子翻动它。
5、煎至鸡蛋地面金黄(此时已经完全不粘锅了),并且鸡蛋上面八分熟了,淋入调好的酱油汁,煎1分钟左右。
6、撒上提前切好的香葱末和白芝麻,再煎1分钟即可出锅。
21小时前
回答问题
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