糯米砂锅饭的正宗做法

过分天真 3个月前 已收到2个回答 举报
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食材

糯米

200克

烟熏腊肉

80克

花生

30克

香菇

3个

方法：

1、各材料，腊肉、香菇均切小丁

2、糯米泡发2小时以上，沥干水待用

3、花生用小许油拌好，放微波炉加热至香脆，待用

4、烧热陶锅，下点油，爆香葱白、烟熏腊肉、虾米、香菇丁

5、肉料炒香至熟，盛起待用

6、原锅再下油，烧热，加入泡透的糯米

7、小火炒至糯米有些沾连，下腊肉香菇等的材料

8、加入所有调味料

9、小火不断翻炒糯米，至9成熟，关火

10、如果饭熟的不均匀，利用陶锅的存热作用，这时候可以盖上盖子，让糯米饭焖15分钟左右，就可以全熟了

11、鸡蛋打散，煎成薄片，切碎

12、在熟透的米饭内倒入香脆的花生、香菜末、葱花，鸡蛋碎等

13、所有材料拌好即可食用

7小时前

23

知心知情 1星

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材料

糯米饭

咸味：猪肉，生抽，胡椒粉，腊肠，鱼腐，芥菜杆和头菜，毛豆

甜味：桂花干，糖

做法

糯米隔夜泡水

咸味：

1猪肉切粒，用生抽，油，胡椒粉腌一下。

2腊肠，鱼腐，芥菜杆和头菜切粒。

3毛豆

4先把猪肉炒半熟，再放毛豆，和其他配料，炒至干水。放煮好的糯米搅拌。

甜味

1开水泡桂花干，隔水，融糖。

2泡好的糯米隔水，倒桂花糖水浸泡，煮糯米饭。

这个香，甜简单。

5小时前

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