原只生蚝清蒸做法

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1/3 泡好粉丝，用开水。

2/3 用鸡精，味精，老抽，蒜米，耗油，色拉油，小红辣椒，放一起搅拌均匀。

3/3 粉丝做底，上面生蚝肉洗净放入，最后放入调好的蒜蓉。

18小时前

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500g生蚝

配料

适量油

适量小香葱

适量蒸鱼豉油

适量蒜蓉

适量蒜蓉剁辣椒

做法

1准备生蚝。

2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3把小香葱和蒜蓉剁碎。

4准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）

5锅置火上加入色拉油。

6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8加入少量的料酒。（要很少）

9然后盛出放小碗中待用。

10这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。

小贴士

1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味。

2、蒸生蚝时要开锅上笼。

3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的（因为孩子不喜欢芥末的味道）。不喜欢的朋友可以不放。

16小时前

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