菠菜鸡蛋羊肉汤的做法

食材:鸡蛋1个、杏鲍菇1根、年糕1根、菠菜适量、油盐适量、鸡精适量。

方法1、将杏鲍菇清洗一下、捞出，放在案板上切成片，待用。

方法2、将年糕放在案板上切成片，待用。

方法3、取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用。

方法4、另锅倒油烧热，下入切好的杏鲍菇翻炒一下。

方法5、接着，合入年糕片，倒入一些清水煮开至软。

方法6、然后，合入已洗净的菠菜，加适量的盐、加适量的鸡精即可。

方法11.美味又好吃的菠菜鸡蛋羊肉汤完成开吃了。

食材：

菠菜100克，鸡蛋两个，豆腐一盒，胡萝卜1根，羊肉200克，水淀粉，葱姜蒜，食用盐，香油，食用油等

具体做法：

准备一把菠菜，择干净之后将菠菜用清水清洗干净，洗净以后将菠菜捞出来控水备用。

准备一块豆腐，切成一寸见方装在盘中备用，一块熟羊肉切成小丁装在盘中备用。

锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，水开之后加入一勺食用盐，一勺食用油，将菠菜下进来焯水，大约烫20秒左右，去一下里面的草酸，然后用漏勺捞出来放在凉水中过一下凉。

准备两个鸡蛋打散，蒸成蛋糕切成片备用。

将过凉的菠菜挤干里面的水分，放在案板上切成小段，切好之后装在盘中备用，半根胡萝卜清洗干净之后切成胡萝丁装盘备用。

起锅烧油，油热以后下入葱姜蒜炒出香味，然后倒入开水，下入切好的胡萝卜丁，再将切好的羊肉和豆腐加进来，盖上盖子开大火煮3分钟，之后淋入水淀粉勾芡，用勺子轻轻的翻拌均匀，大约再煮2分钟左右将切好的菠菜下入到锅中，一直将菠菜煮熟，一道美味的菠菜汤就做好了，出锅前在锅中淋入适量的香油，翻拌均匀就可以盛在碗中上桌食用了。

菠菜汤

冬天，宁可不喝牛羊汤也要喝此汤，鲜美滋补又保暖，比牛羊汤好喝，这就是我带给大家的菠菜汤的做法。这样做出来的菠菜汤鲜美又好喝，营养非常的全面，寒冷的冬天来上一碗保暖又滋补。所以立冬后，多喝此汤，比骨头汤鲜，比羊汤温补，我家隔三差五喝一回，喜欢的朋友可以学着做起来

1、将鸡蛋磕入碗内搅匀;菠菜择洗干净，切段;水发木耳洗净，切块;笋片洗净，切细丝;水发海米洗净。

2、锅放在火上，然后放入高汤，煮沸以后放入海米木耳还有羊肉末，笋丝，然后放入菠菜，加入食盐和酱油调味，汤沸后把碗内的蛋液淋入汤内，放入味精、香油即可。

一、羊肉菠菜汤的做法步骤

1、菠菜洗净，切段；

2、锅内冷水烧开，下入羊肉片，焯去血沫，变色立即盛出，否则羊肉片会变老；

3、锅内重新加入冷水烧开，放入葱丝、姜丝及海鲜酱油；

4、水开后放入菠菜及羊肉，同时添加盐，水开后关火即成。如果喜欢香油的味道，可以略点几滴香油。

二、菠菜羊肉汤的做法

1、这是熟的羊脸肉；

2、取一小块，切成肉片；

3、准备一小块羊血；焯水后放在盆子里待用；

4、菠菜洗净切大段；

5、炒锅里放清水，羊脸肉冷水放入；

6、羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右（开锅后计时），煮至汤汁变成乳白色，放入适量的羊血同煮；

7、煮开之后放入切段的菠菜同煮；

8、煮至菠菜断生，放适量的盐调味；最后放适量的白胡椒粉调味，即可盛出品尝。

三、菠菜羊肉汤的做法步骤

1、这是熟的羊脸肉；

2、取一小块，切成肉片；

3、准备一小块羊血；

4、羊血焯水后放在盆子里待用；

5、菠菜洗净切大段；

6、炒锅里放清水，羊脸肉冷水放入；

7、羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右（开锅后计时）；

8、煮至汤汁变成乳白色，放入适量的羊血同煮；

9、煮开之后放入切段的菠菜同煮；

10、煮至菠菜断生，放适量的盐调味；最后放适量的白胡椒粉调味，即可盛出品尝。