欧包可以放冰箱吗怎么保存时间久

　　欧包不建议放冰箱冷藏，但是可以放冰箱冷冻保存。

　　欧包不能冷藏，如果将软欧包放入冰箱冷藏室，会加速软欧包中淀粉的老化，使软欧包变得干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的，一旦软欧包变“老”，即使重新加热，软欧包虽会变软一点，也不复之前酥软的口感。

　　1、冷冻室保存

　　如果欧包长时间保存，那么就有一种简单又快捷的方法——冷冻。将吃剩下的欧包用保鲜袋子封好，放在冰箱的冷冻室里。看什么时候想吃了，再从冷冻室里拿出来，放在微波炉里烤一下（大约30秒——60秒），就能像刚出炉的时候一样皮酥里软了。

　　2、纸袋保存

　　用油纸袋装，或者放在木质竹质或者藤条的篮子（盒子）里，实在不行拿个布包或者茶巾包起来也行。千万不能放保鲜袋，会受潮变得很韧。

　　1、外观

　　美食都讲究色香味俱全，所以首先看，好的软欧包视觉上漂亮，一般都个头大（当然也有小面包），膨松饱满，让人看了有食欲。看起来有质感，外部的糖粉干果碎不焦不黑，外观圆润。

　　2、新鲜度

　　观察软欧包的新鲜度，新鲜软欧包外观的糖粉细腻，粗细均匀，干果碎有光泽，带水果的，水果新鲜。看配料，好的软欧包配料都是纯天然的，没有有害的各种食品添加剂，少糖少油为佳。

　　3、香味

　　嗅觉很能够辨别食物的新鲜程度。闻一下软欧包，味道可以给你最直观的感受，辨别香味是否醇正。好的软欧包都是各类谷物的原香，属于清香，不会是各种香精奶精堆砌的腻人味道。

　　4、手感

　　捏一下软欧包，看其弹性及柔韧性。好的软欧包外酥里软，不新鲜的整个都会发硬。弹性十足，柔韧性极好，轻轻捏一下，能够迅速反弹，不会粘连在一起，面包质感细腻，里面质地柔软。

　　5、内馅

　　将软欧包切开，能够明显感觉到面包的韧性。好的软欧包，外皮酥脆，里面却柔软彭松，并且水分充足，不会干，跟切吐司面包的感觉有很明显的差异。可以看到里面的馅料，看颜色与质地，判断是否新鲜。